Κρητικό Ελαιόλαδο: Η Μινωική Παράδοση του Εξαιρετικού Παρθένου Χρυσού 🌿

Το **Ελαιόλαδο** δεν είναι απλώς ένα τρόφιμο για την Κρήτη. Είναι το **«Κρητικό Χρυσάφι»**, ο πυρήνας της διατροφής, της ιστορίας και της οικονομίας του νησιού. Στο Ρέθυμνο, η παράδοση της ελαιοκαλλιέργειας ζει εδώ και χιλιάδες χρόνια, προσφέροντας ένα από τα κορυφαία παγκοσμίως **Εξαιρετικά Παρθένα Ελαιόλαδα** (Extra Virgin Olive Oil).

Ιστορία: Η Ελιά Από τη Μινωική Εποχή 🏺

Η ιστορία της ελιάς στην Κρήτη χρονολογείται τουλάχιστον από τη **Μινωική εποχή** (3.000 π.Χ.).

• Οι Μινωίτες ήταν οι πρώτοι που εμπορεύτηκαν το λάδι σε μεγάλη κλίμακα, καθιστώντας το **κύριο εξαγώγιμο προϊόν** τους.
• Το λάδι χρησιμοποιούνταν όχι μόνο στη διατροφή, αλλά και ως **καύσιμο** για τους λύχνους, στην ιατρική και την κοσμετολογία.

Οι χιλιόχρονες ελιές που βλέπετε στα ορεινά χωριά του Ρεθύμνου, όπως η **Κορωνέικη ποικιλία**, είναι ζωντανά μνημεία αυτής της αρχαίας παράδοσης.

Η Ποιότητα: Εξαιρετικό Παρθένο & Μακροζωία 🥇

Η υπεροχή του Κρητικού Ελαιολάδου οφείλεται στην ποικιλία, το έδαφος και τη γρήγορη επεξεργασία του καρπού. Το λάδι του Ρεθύμνου είναι σχεδόν πάντα:

• **Εξαιρετικό Παρθένο:** Παράγεται αποκλειστικά με μηχανικά μέσα, χωρίς χημική επεξεργασία, διατηρώντας όλα τα φυσικά θρεπτικά συστατικά.
• **Πλούσιο σε Πολυφαινόλες:** Αυτές οι αντιοξειδωτικές ουσίες είναι το μυστικό της **Κρητικής Διατροφής** και συνδέονται άμεσα με την καρδιαγγειακή υγεία και τη μακροζωία.

Από τον Ελαιώνα στο Ελαιοτριβείο: Η Εμπειρία 🌞

Το **μάζεμα της ελιάς** (Νοέμβριο - Ιανουάριο) είναι μια συλλογική γιορτή. Οι επισκέπτες μπορούν να ζήσουν από κοντά αυτή την αυθεντική εμπειρία:

Επίσκεψη σε Ελαιοτριβείο (Olive Oil Mill)

Μία επίσκεψη σε ένα σύγχρονο ή παραδοσιακό ελαιοτριβείο είναι απαραίτητη. Εκεί μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία ψυχρής έκθλιψης και να δείτε πώς ο καρπός μετατρέπεται σε «πράσινο χυμό».

Γευσιγνωσία Ελαιολάδου

Πολλά οργανωμένα ελαιοτριβεία και αγροτουριστικές μονάδες προσφέρουν **γευσιγνωσία ελαιολάδου**, όπου μαθαίνετε να ξεχωρίζετε τις ποικιλίες