Κρασί της Κρήτης και του Ρεθύμνου: Μια Ιστορία Χιλιάδων Ετών 🍷

Η Κρήτη είναι ένα από τα παλαιότερα αμπελουργικά κέντρα της Μεσογείου. Η ιστορία της οινοποιίας της ξεκινά από τη **Μινωική εποχή**, με ανακαλύψεις, όπως ο αρχαιότερος ληνός (πατητήρι) στον κόσμο στο **Βαθύπετρο** (Ηράκλειο), να μαρτυρούν μια συνεχή παράδοση 4.000 χρόνων.

---

Οι Εμβληματικές Αυτόχθονες Ποικιλίες 🍇

Η κρητική αναγέννηση του κρασιού βασίζεται στις μοναδικές **αυτόχθονες ποικιλίες** που καλλιεργούνται αποκλειστικά στο νησί:

• Βιδιανό (White): Η «βασίλισσα» της κρητικής αναγέννησης. Είναι μια ποικιλία με πλούσια δομή, αρωματική πολυπλοκότητα (βερίκοκο, μέλι) και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
• Λιάτικο (Red): Μία από τις αρχαιότερες ποικιλίες της Ελλάδας. Δίνει στιβαρά ξηρά κόκκινα κρασιά, αλλά είναι διάσημο και για τα **φυσικώς γλυκά κρασιά (λιοστά)**.
• Μαντηλαριά (Red): Δίνει βαθύ χρώμα, υψηλές τανίνες και χρησιμοποιείται συχνά σε χαρμάνια, προσδίδοντας δομή και αντοχή.
• Βηλάνα & Κοτσιφάλι: Δύο ακόμα σημαντικές ποικιλίες που συμπληρώνουν το παζλ του κρητικού αμπελώνα, με τη Βηλάνα να δίνει φρέσκα λευκά και το Κοτσιφάλι πλούσια κόκκινα κρασιά.

---

Ο Αμπελώνας του Ρεθύμνου

Ενώ το Ηράκλειο και τα Χανιά έχουν μεγαλύτερη παραγωγή, ο νομός Ρεθύμνου διατηρεί τη δική του σημαντική αμπελουργική ζώνη, κυρίως στις **ορεινές και ημιορεινές περιοχές**. Οι τοπικοί παραγωγοί εστιάζουν στην παραγωγή υψηλής ποιότητας, εκμεταλλευόμενοι το ιδανικό μικροκλίμα.

Η σύγχρονη κρητική οινοποιία έχει στραφεί στην ανάδειξη των Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και των Π.Γ.Ε. (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), προσφέροντας πλέον διεθνώς αναγνωρισμένα κρασιά.